現如今，隨著我國經濟的不斷快速發展以及人們生活水平的提高，餐廚垃圾生產量正在以一種不受控制方式不斷地增加，使得餐廚垃圾在城市生活垃圾中占有的比重也越來越大，從而導致因餐廚垃圾處理不當造成的環境問題和生態問題也日益突出。那么您知道哪些屬于餐廚垃圾嗎?有什么危害?我們又該如何處理呢?下面三盛環保小編為您介紹：

　　餐廚垃圾，主要是指日常生產生活中產生的餐廚垃圾，主要為食堂剩菜、剩飯及烹飪過程中產生的菜幫菜葉、肉類魚蝦廢棄部分、蛋殼等。包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。

　　餐廚垃圾的危害：

　　1、餐廚垃圾直接用作豬飼料，成為“垃圾豬”攜帶多種傳染病，人食用后，人畜傳染危害健康。

　　2、餐廚垃圾與生活垃圾混合填埋，會污染地下水，同時餐廚垃圾中的大量油脂和填埋場產生的沼氣混合后，在氣溫高時極易燃燒和爆炸，存在嚴重的安全隱患。

　　3、餐廚垃圾提煉地溝油，造成食品安全隱患。不法商販用地溝油煎油餅、炸油條、做餅干，或添加在食用油產品中制作花椒油、辣椒油、火鍋底料等，是很強的致癌物。

　　4、不按規定收集處置餐廚垃圾，危及市政設施安全和水環境安全。若直接將餐廚垃圾倒入下水道，油水和殘渣造成堵塞，發酵升溫后產生大量甲烷氣體，極易引起爆炸事故，餐廚垃圾流入江河，嚴重影響水體環境。

　　面對餐廚垃圾處理不及時而造成的各種危害，我們目前主要是利用餐廚垃圾處理設備進行處理，從而實現垃圾的源頭減量，既是簡單、省時、高效、又安全的一種餐廚垃圾處理方法，同時也是一條非常便捷的垃圾減量化、資源化處理之路。

　　餐廚垃圾處理設備通過自動控制技術，可實現餐廚垃圾的一體化處理，然后再利用餐廚垃圾為原料，采用壓榨脫水、油水分離、生化處理等綜合處理技術，通過將餐廚垃圾處理設備進行壓榨脫水處理，將壓榨和分離后所得的油脂(地溝油)和殘渣轉化為可利用的資源，從而實現餐廚垃圾資源化處理。即便是餐廚垃圾處理設備分離出來的廢油脂，也可以通過可回收利用深度加工形成脂肪酸、生物柴油等再生產品，將垃圾廢棄為寶。